- Aktivitas Antioksidan Teh Hitam dengan Penambahan Jeruk Nipis dan Minyak Esensial Eucalyptus globulus untuk Meningkatkan Imunitas pada Masa Pandemi Covid-19 (Author: Lucia C.Soedirga, M.Sc., Dr.Hardoko, Wenny S.L.Sinaga, M.Si)
- Peningkatan Aktivitas Antioksidan Teh Herbal Daun Salam Sebagai Salah Satu Upaya Peningkatan Imunitas Pada Masa Pandemi Covid-19 (Author: Yuniwaty Halim, M.Sc.; Dr. Hardoko; Ratna Handayani, MP.).
- Studi Pemanenan Oligoglukosamin dari Hasil Fermentasi Kulit Udang Windu dengan Metode Pengendapan (Author: Lucia C. Soedirga, M.Sc.; Dr. Hardoko; Titri S. Mastuti, M.Si, M.P.).
- Produksi Minuman Fermentasi Kulit Melinjo Merah Sebagai Antihiperurisemia (Author: Dr. Adolf J. N. Parhusip, Dr. Nuri A. Anugrahati, Wenny S. L. Br Sinaga, M.Si.).
- Imobilisasi Sel Mikroba Kitilolitik Menggunakan Alginat untuk Produksi Glukosamin dari Kulit Udang (Author: Lucia C. Soedirga, M.Sc.; Dr. Hardoko; Yuniwaty Halim, M.Sc.).
- Studi Karakteristik Antioksidan Minuman Teh Herbal Berbasis Daun Torbangun (Coleus amboinicius Lour) (Author: Intan C. Matita, Ph.D.; Titri S. Mastuti, M.Si, M.P.).
- Profil Kandungan Gizi Minuman Daun Torbangun dengan Penambahan Susu Almond Sebagai Minuman Kesehatan Ibu (Author: Titri S. Mastuti, M.Si, M.P.; Intan C. Matita, Ph.D.; Wenny S. L. Br Sinaga, M.Si.).
- Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri Minyak Atsiri dari Rimpang Tanaman Curcuma (Author: Dr. Tagor M. Siregar; Titri S. Mastuti, M.Si, M.P.; Wenny S. L. Br Sinaga, M.Si.).
- Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Sukun dan Penambahan HPMC dalam Pembuatan Kulit Pangsit Goreng (Author: Dr. Nuri Arum Anugrahati, Titri S. Mastuti, M.Si, MP)
- Pemanfaatan Kulit Jeruk Manis (Citrus sinensis) untuk Meningkatan Sifat Fungsional Bir Jenis Ale (Author: Dr. Adolf Parhusip, Aileen N.Widyapranata, STP)
- Aplikasi Pre-Heating dan Edible Coating untuk Peningkatan Kualitas Keripik Kentang Varietas Granola (Author: Dr. Adolf Parhusip, Aileen N.Widyapranata, STP)
- Penambahan Ekstrak Daun Sirih (Piper betle) dalam Permen Jelly untuk Menghambat Bakteri Streptococcus mutans (Author: Yuniwaty Halim, M.Sc.; Dr. Hardoko, Aileen N.Widyapranata, STP)
|
